小酥肉的做法(炸小酥肉的做法分享，美味好吃又简单)

小酥肉，是一道不少人喜欢的家常菜，外酥里嫩，口感扎实，回甘无比，适合大中小家庭食用。那么，下面就让我们来分享一下炸小酥肉的具体做法吧！

所需原料：

• 猪里脊肉 500克
• 姜末 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 油 适量

制作步骤：

1. 将猪里脊肉切成1.5cm的薄片，加入适量的生抽、姜末、盐、淀粉，腌制30分钟。
2. 将腌制好的猪肉均匀地裹上一层淀粉。
3. 热锅凉油，待油温7成左右时，将裹好淀粉的猪肉均匀地放入锅中，炸至金黄色。
4. 将油倒掉，锅中留少量底油，加入适量的生抽、姜末、盐、水，将炸好的猪肉放入锅中翻炒均匀，直至汁水收干，撒上适量的胡椒粉即可。

以上就是炸小酥肉的全部步骤。如果你对它有兴趣或者想要学会做小酥肉，可以跟着上述步骤一步一步来操作，相信你也会做出美味可口的小酥肉哦！