粉木耳是源于美国的一种真菌，也叫做红木耳。由于色泽艳丽、口感细腻、清爽不腻，风味独特，所以备受消费者的青睐。
与黑木耳、银耳等其他木耳不同，粉木耳的营养价值非常高，在民间传统医学中也被视为一种药材。粉木耳富含环磷酸腺苷 (ATP)、铁、钾、氯化物与胶原质等成分，有健脾开胃、补血安神等功效。
粉木耳不但美味，还具有食疗效果。粉木耳被广泛应用于不同的菜式、汤和甜点中，尤其是富含铁的人群，食用粉木耳尤其有益。
现代医学研究表明，食用粉木耳可以增强免疫力，有助于保护心脏和肝脏，缓解压力和焦虑，防止心血管疾病和贫血。
