花甲作为广受欢迎的海鲜美食，其营养价值备受关注。花甲含有丰富的锌、硒、铁等矿物质元素、多种维生素B、蛋白质和微量元素，营养丰富，其中更以蛋白质含量极高而闻名。花甲肉质鲜美，味道鲜美，营养丰富，适合各类人群食用。
花甲中红质含量很高，是身体中必须的氧气携带体，对身体健康十分重要。此外，在花甲中还有一些能够刺激胃酸分泌、促进食欲和有利于肠胃消化的生物活性物质，不仅有促进食欲的功效，还可调节人体内的细胞代谢和天然免疫机能。
花甲还能滋阴润燥，滋养肝肾，是滋阴润燥之佳品。其能够补虚损，调节人体内部水盐平衡，使人体居于一个相对稳定的状态，有利于人体健康。此外吃花甲还有益于延缓衰老，保持皮肤弹性。
花甲的营养：吃花甲的10大好处
花甲，又称墨斗鱼，是一种常见的海鲜。它味道鲜美，营养丰富。那花甲具体有哪些营养呢？下面我们就来介绍一下：
1.丰富的蛋白质和矿物质
花甲肉质鲜嫩，富含蛋白质和矿物质，蛋白质含量约为18.3 g/100 g，钙、铁、锌等人体所需的多种矿物质含量也相当丰富。
2.对心血管有益
花甲中富含DHA、EPA等ω-3多不饱和脂肪酸，这些物质有助于降低血脂、预防冠心病等心血管疾病。
3.促进血液循环
花甲肉中含有一定量的血红蛋白，能够提高血液中氧气的含量，促进血液循环，有助于提高身体的代谢能力。
4.对口腔健康有好处
花甲肉纤维层次分明，口感丰富，有助于刺激唾液分泌，促进口腔健康。
5.有溶血菌素作用
花甲肉中含有溶血菌素，具有一定的抑菌作用，可以预防口腔疾病、消化道感染等疾病。
6.有抗氧化作用
花甲肉中含有一定量的脸康醇、虾青素、硫胺素等抗氧化物质，这些物质有助于抗氧化、延缓衰老。
7.有益于胃肠道健康
花甲肉中的蛋白质易消化，有助于胃肠道健康，促进营养吸收，并能够缓解肠胃痉挛等症状。
8.增强免疫力
花甲肉中的多糖类和多酚类化合物具有一定的抗氧化作用，可以增强免疫力，降低患病风险。
9.有助于保护视力
花甲肉中的虾青素具有一定的保护视力作用，可以预防眼疾、改善视力等问题。
10.具有美容功效
花甲肉中含有丰富的胶原蛋白，可以增加皮肤弹性，有助于延缓皮肤衰老，具有一定的美容功效。
喜欢吃海鲜的朋友们，不妨多尝试一下花甲，其所含的营养成分不仅对健康有好处，还有助于美容养颜哦！
花甲鲜美营养 引起品味革命
花甲是常见的海鲜之一，在中国南方常被人们用来或烹饪，或用作食品添加剂。然而，花甲所具有的丰富的营养价值可能被大家所忽视。
花甲含有大量的蛋白质和20多种人体必需氨基酸，不仅提供身体所需要的营养，还有助于增强身体免疫力。除此之外，花甲还富含钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，对人体的骨骼生长和血液循环都有着重要的意义。
花甲胆固醇含量较低，适宜患有高血脂症、动脉粥样硬化等疾病的人食用，能够帮助降低胆固醇，防止血栓等心血管疾病的发生。
在饮食上，人们可以将花甲烹饪成糖醋花甲、葱姜花甲、辣炒花甲等多种美食，或者将其作为菜肴的调味品，增加菜肴的鲜味。同时，花甲还可以用来制作海鲜粥、菜肴汤等多种食品，丰富餐桌风味。
