农家小炒肉的做法(农家小炒肉的做法)

农家小炒肉是一道口感独特的家常菜，在中国东北地区非常受欢迎，而要想做出正宗的农家小炒肉，关键是选取好的猪后臀肉，并将其切得薄片，一定要快速翻炒，通过本文的介绍，您将学习到制作农家小炒肉的方法。

制作材料:

• 猪后臀肉500克
• 绿色蔬菜适量
• 姜、蒜、葱各适量，切丝备用
• 料酒5毫升
• 生抽20毫升
• 醋5毫升
• 糖10克
• 盐适量
• 生粉适量
• 辣椒油适量

制作步骤:

1. 将猪后臀肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、辣椒油、糖、生粉拌匀腌制片刻，备用.
2. 锅中放入油，烧至五成热，下入葱姜蒜丝爆香。
3. 加入腌制好的猪肉，快速翻炒,看到肉变色后，放入蔬菜，继续翻炒，最后加入一些醋即可。
4. 装盘后即可食用。