冰糖柑，又称糖渍桔子，是一种常见的零食和特产。冰糖柑口感爽口、酸甜、有香味，既能当做甜点品尝，也能沏茶，十分受迎接。
以下是制作冰糖柑的简朴方式：
- 将新鲜的柑橘剥皮，去白膜，再用牙签在上面轻轻地扎几个小孔。
- 准备一个大碗倒入适量的水，不用太多，只要足够柑子浸泡即可，然后将准备好的柑子放入水中搓洗，洗净后沥干备用。
- 将柑子划分装在玻璃瓶中，糖和水的比例为1:1，即一斤柑子配一斤白糖，倒入糖水，若是需要可以加入少量的柠檬酸和食物添加剂等，以增添口感。
- 将瓶子盖好，放置于阴凉透风处，让柑子在糖水中逐步浸泡，天天轻轻摇动一下，以免糖结块，也许需要15-20天左右时柑子就可以酿成冰糖柑了。
