韩熙载夜宴是唐代开元年间大风雅文化的代表，也是千年食史上的奇观。相传这场盛大的宴席是当时的文化名士韩熙载在唐玄宗晚年时所主持的。
韩熙载夜宴是中国历史上空前绝后的晚宴盛宴之一，在唐朝时已经成为一个传说。场面之盛大，食品之丰盛，一直被人津津乐道。
据史料记载，韩熙载夜宴上，不仅有四十道三餚五脍八珍九疑等多种美食佳酿，还有众多器皿和餐具，如珐琅、银、金等器具，还有流金银的置物架，室内仿若一个美食博物馆。
在韩熙载夜宴上，鸟兔鱼肉、瑶池仙品、金翡翠羹、玉液琼浆等菜肴备齐，男女高歌，游人如云，不论盛饗之盛大还是食品之美味令人瞠目结舌。
韩熙载夜宴是中华饮食文化史上的一个重要事件，也是唐朝文化和中华文明的重要组成部分，其影响在中国历史中犹如一颗不断闪耀的明珠。
