渠，又称水渠，是输送水资源的人工渠道，是我国灌溉农业中最重要的基础设施之一。据考证，我国早在五千年前的新石器时代就已经开始修建灌溉渠道，但渠最早的起源史料记载是在《尚书》中，这也表明渠的历史已经有数千年的悠久历史。
渠的拼音为“qú”，由于发音类似“曲”，因此宋代开始将其改写为“渠”。渠在中国的传统文化中也有很多寓意，如“不去渠道，难以流通”、“积水成渠，积德成德”，寓示人们勤奋努力，创造出源源不断的财富。
随着时间的推移，渠的建设由最初的手工开挖演变成为现代化的机械化施工，并且逐步实现了科学化管理，提高了效率和水平，为我国农业发展和社会进步作出了贡献。
随着技术的不断进步，现在还有一些新型的渠道出现，例如地下渠道、半地下渠道、隧道渠道等。同时，渠也不再仅仅是农业灌溉的基础设施，还涉及到城市供水、发电、航运等多个领域。
