炖菜是中国家常菜中一种非常常见的烹调方式，因其口感鲜美而受到许多人的喜爱。羊肉炖萝卜也是炖菜中的一种，不仅美味，而且还含有多种营养成分，被誉为滋补佳品。下面，我们就来介绍一下羊肉炖萝卜正宗的做法。
材料：
- 羊肉适量
- 胡萝卜2个
- 香菜适量
- 生姜3片
- 葱适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 将羊肉剁成小块，放入开水中汆烫一下，去掉浮沫；
- 将羊肉放入干净的锅中，加入切好的生姜和葱，倒入适量的料酒焯水；
- 胡萝卜去皮切块，放入炖盅中；
- 将焯过水的羊肉放入炖盅中，倒入适量清水；
- 加盖，用大火烧开后，调小火炖煮2个小时；
- 最后加盐调味，撒上香菜即可。
家常料理-羊肉炖萝卜正宗的做法
羊肉炖萝卜是北方地区的一道传统名菜，口感独特，汤汁浓郁，食欲强烈，是秋季食用的一道美食佳品，也是冬季进补的佳肴。
食材：
- 新鲜羊肉500克
- 胡萝卜500克
- 姜8片
- 蒜3瓣
- 料酒1大匙
- 生抽2大匙
- 豆瓣酱1小匙
- 盐1小匙
- 水适量
步骤：
- 将羊肉放入冷水锅中焯水至出血后，洗净羊肉备用。
- 胡萝卜洗净去皮，切块备用。
- 姜，蒜切片备用。
- 锅内倒入适量油，加入姜、蒜煸香，加入料酒煸炒。
- 放入羊肉，煸炒至羊肉均匀上色。
- 加入生抽、豆瓣酱，煸炒。
- 加入胡萝卜，水，盐燃至大火煮沸后转小火，炖至羊肉、胡萝卜熟透入味即可。
怎样才能做出正宗的羊肉炖萝卜
羊肉炖萝卜是一道常见的美食，特别在冬天，更受广大人民的喜爱。作为一道美食，很多人都跃跃欲试，但是它的难度确实较高，因此很多朋友做不好。为了让大家做出一道好吃的羊肉炖萝卜，本文提供以下参考：
原材料：
- 羊肉：500克
- 萝卜：500克
- 姜：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将羊肉洗净，切成块，焯水后捞起沥干水份
- 取姜、葱洗净，姜切片，葱切段，备用
- 将锅置炉上，加适量清水，放入羊肉
- 加入1汤匙料酒焯水，去除羊膻味
- 待汤滚后，转小火煮至羊肉变软。
- 此时，取另一锅放少量油，爆香姜片、葱段。
- 放入萝卜块翻炒一下。
- 把炒好的萝卜块放入羊肉汤里，一起小火炖并加入适量盐调味即可。
