湖南美食口胃虾，一道湖南传统地方小吃，以当地取材的望城河虾为主料，再配上干辣椒，花椒，葱姜蒜等配料烧煮而成，色香味俱佳，先闻味，再看色，再尝味，回味无限。
湖南美食口胃虾起源自湖南长沙市望城区，是湖南隧道小吃之一。外表红亮诱人，烹饪方式却十分怪异。口胃虾的味道鲜美，唇齿留香，稀奇适合辣椒兴趣者品尝。用开水煮熟的活虾，肉质鲜嫩，有弹性，口感怪异；辣而不燥，味道十分香辣，一样平常都市卤到入味后食用更佳。
信托许多人只要尝了一口湖南美食口胃虾，就再也离不开它的鲜味了，这道菜肴也逐步撒播到了天下各地，成为了中国著名的地方小吃之一。
推荐地址：湖南长沙市望城区君竹旅馆、老耍暖锅(跳蚤市场店)
特色菜色：口胃虾、干锅菜花、干锅茶树菇
