鲶鱼是令人爱不释手的一种食材，不仅肉质鲜嫩，而且口感细腻，风味独特。但是许多人不知道如何制作，所以下面小编为大家介绍两款简单易做的家常鲶鱼做法，让大家在家也能享受美味的鲶鱼。
1.酸菜鲶鱼
材料：鲶鱼一尾，酸菜适量，姜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量，清水适量
做法：先将鲶鱼清理干净，切块备用；将酸菜切碎备用。姜切片备用。锅中倒油，热油后放入姜片，小火煸炒；煸出香味后将酸菜倒入锅内，继续翻炒；加入适量清水，将炒好的鲶鱼块放入锅内，再加入适量盐、生抽、料酒、白糖等调味料，煮至鲶鱼熟透，汤汁浓稠即可。
2.蒜蓉蒸鲶鱼
材料：鲶鱼一尾，蒜头适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，葱花适量，姜末适量
做法：将鲶鱼去鳞、去内脏、洗净；大蒜切成末，加入盐、料酒、生抽、细砂糖混合搅匀备用。将鲶鱼铺在盘中，撒上姜末；将混合好的蒜泥涂抹在鲶鱼表面，再撒上葱花，用文火蒸十分钟即可食用。
以上两种鲶鱼做法简单，口感独特，非常适合在家中制作，跟着小编的步骤一起来做吧！
