虾是我国的三大水产之一，其营养价值极高，深受人们的喜爱。海虾较于淡水虾而言，肉质更加鲜美，富含蛋白质、脂肪等多种营养元素。
其中，虾肉中富含的蛋白质是维持人体正常生理代谢的重要元素，虾肉中的必需氨基酸含量也很高，尤其是丝氨酸的含量是鲜甜水产品中最高的，能够有效地协助我国缺碘地区的人们补充碘元素。
此外，虾肉中还含有大量的钙、磷、镁、钾等矿物质，可以帮助骨骼生长和维护神经功能，促进肌肉、听力、视力等多方面的正常发育。而富含DHA、EPA等多元不饱和脂肪酸的海虾肉，不仅提高了人体免疫力，还可以有效地预防多种疾病如心脑血管疾病等。
