软糖是一种口感柔软的糖果，它的制作方法非常复杂。软糖的主要成分是糖、水和胶质，胶质是指果胶或明胶，这也是软糖和其它糖果的区别所在。
软糖的制作分为三个关键步骤：1. 加热糖和水，使其溶解。2. 加入胶质，使其混合。3. 继续加热，使其浓缩成所需形状。
软糖的口感柔软与使用的胶质有关，果胶的软度比明胶更强，所以果胶软糖口感更为柔软。此外，口感还与软糖的糖分含量有关，糖分越多的软糖口感越甜。
现在的软糖已经越来越多样化，从最初的简单款式到各种口味和形状各异的软糖。岁月已经改变了它的容貌，但唯一不变的是它仍然是大众喜欢的一款糖果。
