鹅膏菌是一种产于栎树和橡树上的真菌，外表看起来呈白色固状。鹅膏菌不仅具有厚实的营养价值，而且在医疗保健方面也有着重要的作用。
它主要生长在栎树和橡树的近根处，主要漫衍在温暖湿润的山区森林中。鹅膏菌的颜色呈米白色或浅黄色，质地柔软而有弹性。可食用部门为果体，形状类似于牛肝菌，但比牛肝菌要稍细小一点。
鹅膏菌不仅含有比其他食物更多的卵白质和人体必须的氨基酸，而且还具有显著的抗菌、抗肿瘤、降血压和保肝等功效。鹅膏菌中的多糖类物质还可以增强免疫力，有助于人体抵制种种疾病。
另外，由于鹅膏菌的价钱相对较高，以是在市场上容易被仿冒。因此，我们在购置时要注意判别真伪，选择正规渠道购置。
