虾球做法多种多样，口味也各不相同。今天，小编跟大家分享的就是一道鲜嫩入味、简单易学的虾球做法。
所需材料：
- 鲜虾肉200克
- 糯米粉50克
- 淀粉适量
- 盐适量
- 鸡蛋清1个
- 葱花适量
- 姜末适量
- 食用油适量
制作步骤：
1.将鲜虾肉剁成虾泥，加入适量的盐，搅拌均匀。
2.将糯米粉和淀粉倒入虾泥中，搅拌至成团。
3.将虾球揉成适当大小的小球。
4.将鸡蛋清打散，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀。
5.锅中倒入适量的油，加热至八成热，将虾球裹上鸡蛋清糊，放入油锅中炸至金黄色。
6.将炸好的虾球沥干油备用。
7.热锅凉油，倒入适量的油，加入姜末和葱花炒香。
8.将炸好的虾球放入锅中，翻炒均匀。
9.出锅前适当加盐调味即可。
这样制作出来的虾球不但外皮酥脆，而且内里鲜嫩多汁。而且因为是自己做的，所以卫生安全也可以放心，不用担心食材卫生问题。快来试一试吧！
