炸鸡腿是非常受欢迎的美食之一，外酥里嫩的口感让人回味无穷。今天，我们就来教大家怎样炸鸡腿更酥脆美味！
首先，我们需要准备一些鸡腿的材料：鸡腿、盐、鸡精、酱油、料酒、葱姜蒜、淀粉、面包屑和鸡蛋。
然后，按照以下几个步骤操作即可
步骤一：把鸡腿处理干净
处理干净的鸡腿宜选用剁成小块的，可以促进入味，煮熟的鸡腿剁即可。
步骤二：进行腌制
将鸡腿加入盐、鸡精、酱油、料酒、葱姜蒜拌均匀，加入淀粉搅拌均匀后抹上一层鸡蛋和面包屑。
步骤三：炸制鸡腿
油锅烧至六成热，放入腌制好的鸡腿，炸至外皮金黄色，鸡腿熟透，捞出沥油即可。
我们都知道，炸鸡腿吃起来酥脆可口，但许多人烤场都会让鸡腿外皮黄而里面生，不够熟透。为了解决这个问题，我们可以将鸡腿在油热之前，用中火煎至两边都变色，再用大火炸制，这样外皮不易糊，里面也会更香嫩。
怎样炸鸡腿更酥脆美味？关键在于腌制和火候，大家一定要掌握好这两点，相信你一定可以炸出更加美味的鸡腿！
