石观音又称铁观音，是中国最有名的岩茶品种之一。据说茶名的由来是因为这种岩茶喝后有一种像铁一样的坚定气概。石观音的茶叶颜色深绿，条索紧细，茶香浓郁，滋味醇和，是一种被高度推崇的优质茶。
石观音的产地主要在福建省武夷山市。相传，一位游僧在寻找道场时，路过崇山峻岭中的一条小路时，遇到了当地的茶农，茶农热情地招待了这位游僧，让他尝到了这种珍贵的岩茶。游僧喝过之后，觉得茶叶的香气很像观音菩萨的香火，于是就将这种茶叶命名为“石观音”，意为“观音在石上味道，馥郁芬芳。自此“石观音”便成为了这个地区最有名的茶品之一。
