榆树叶，是榆树的叶子，是中国传统美食文化中的代表之一。榆树叶糕是一道具有浓郁风味的传统小吃，也是中国地方特色美食之一。
榆树叶糕的制作工艺非常独特。首先，将新鲜的榆树叶清洗干净，然后将糯米、红豆、核桃等馅料包裹在榆树叶内，再以特殊方式蒸熟，使得糯米变得特别软糯，搭配上香甜的馅料，口感丰富且美味可口。
榆树叶糕不仅透露出浓郁的农家味道，更具有丰富的营养价值。榆树叶本身富含维生素和矿物质元素，能提供健康的营养补给。糯米、红豆、核桃等馅料则提供了丰富的蛋白质、纤维素和抗氧化物质，有助于增强免疫力、促进消化和预防衰老等作用。
榆树叶糕作为中国传统美食的代表，不仅在农村地区流传广泛，也逐渐受到城市人的喜爱。现在，一些知名的餐厅和小吃摊也开始推出榆树叶糕，为人们提供更多选择。
