定胜糕是一种源于中国的传统糕点，制作工艺早已有数百年的历史，广泛流传于全国各地的饮食文化中，可谓是中国饮食文化中的一极。众所周知，糕点是中国传统的点心之一，它形状多形多样，口感丰富，不同的地区也有不同的制作工艺和口味。
而定胜糕通常用糯米粉为主要原料，搭配上花生、桂花粉、枣泥等辅材，再经过蒸制、压榨、摆盘而成。它口感绵软，不腻口，花生、红枣等馅料能增加其口感丰富度，难怪是受到市民、游客喜爱的传统小吃之一。
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