八宝盒，是中国传统的一道合香甜菜肴。它以米饭、糯米饭、莲子、枸杞、花生、葡萄干等8种不同食材为主料，加入肉类、蛋类、蔬菜、水果等丰富的辅料，经过细致的下料、包裹、蒸制而成。
相传八宝盒起源于南宋宫廷美食，但至今已有千年的历史，是中华传统文化瑰宝之一。
除了菜品，八宝盒最吸引人的是其风味和做法。以经典的南京南京阁八宝盒作例，其用料讲究、口味独特，以现代制法制作，美味可口、营养丰富，深得广大食客的喜爱。
八宝盒的烹饪方法多样，除了蒸制外，还可以煮或炸等方式。不同的烹饪手法，会呈现出不同的口感，但无论哪种制作方式，八宝盒都融合了多种食材的营养，是一道有益身体健康的美食。
