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茼蒿怎么吃(这些茼蒿做法,秒杀你的味蕾!)

来源:发若文集网

茼蒿是一种高蛋白、低脂肪、低热量的蔬菜,在清明时节吃上一顿,寓意平安健康,深受人们喜爱。茼蒿具有滋阴,益肝、明目的功效,而且茼蒿不但可以炒着吃,还可以腌制、煮汤、生吃等多种方式食用。今天小编为大家归纳总结了几种最好吃的茼蒿做法,来看看吧!

1、茼蒿豆腐丝

材料:茼蒿200g、豆腐丝100g、干辣椒2个、蒜末少许、生姜少许、盐适量、香油少许。

做法:

1)茼蒿先过一遍开水去掉表面的灰尘,然后捞出放锅里;

2)豆腐丝洗净,放入热水中烫熟备用;

3)预热油锅后,加入蒜末、生姜、干辣椒炒香,然后放茼蒿翻炒至水分收干;

4)加入豆腐丝和适量盐,翻炒几下;

5)关火后淋上少许香油即可。

2、茼蒿四季豆

材料:茼蒿200g、四季豆适量、干辣椒3个、蒜末少许、盐适量、香油少许。

做法:

1)先将茼蒿过一遍开水,捞出沥干水分;

2)四季豆切成长度3cm左右的段,过开水焯烫沥干水分;

3)烧热油锅,加入干辣椒、蒜末炒香;

4)放入四季豆炒至熟烂;

5)最后放入茼蒿翻炒,加适量盐调味,淋上香油即可。

3、茼蒿拌凉面

材料:茼蒿200g、长面条100g、芝麻1小勺、香油1小勺、生抽1小勺、醋1小勺、盐适量。

做法:

1)茼蒿过一遍开水捞出沥干;

2)将面条煮熟,用冷水过凉;

3)混合芝麻、香油、生抽、醋和盐调成酱汁;

4)把茼蒿和凉面混合在一起,加入酱汁,混合均匀即可。

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