羊肉是我国常见的肉质之一，它的肉质鲜美，味道十分独特且具有丰富的营养成分，而且羊肉富含蛋白质、氨基酸以及多种维生素。然而，有些人不喜欢吃羊肉，主要是因为羊肉带有腥味。那么，怎样让羊肉去掉腥味呢？
1. 水煮羊肉
将羊肉切成块，放入锅中用清水加姜葱烧开煮20分钟，捞出放入清水中冲洗去掉浮沫，再放入锅中加入葱姜料酒等其他佐料烧开，转小火慢慢儿炖，再加少量盐和味精调味即可。
2. 萝卜烙羊肉
切片好的羊肉放入沸水中焯水，捞出滤干，然后放入腌制好的料汁中腌制20分钟，之后用一块切成厚片的新鲜萝卜，裹上羊肉片，放入煎锅中煎烤即可。
3. 特色炖羊肉
将切好之后的羊肉放入腌制好的料汁中腌制至少30分钟，腌制过程中适当加入一些红糖，可以让羊肉味道更香更鲜美，然后加入炖锅中，用小火慢慢炖煮上2个小时，最后加入适量的调料即可。
以上三种做法可以让羊肉去掉腥味，尝起来更加香鲜可口，当然，适量的腌制过程和加入适当的佐料也是关键要素。
如何处理羊肉腥味？分享多种羊肉美食做法
羊肉怎么做好吃而且没有腥味？
羊肉是我国家庭餐桌上常见的肉类食材，但是许多人都会对羊肉有一些顾虑，就是腥味过重，影响口感。那么，如何去除羊肉腥味呢？
1. 泡水去腥
将切好的羊肉先放入锅中，用开水焯一下，烫过的羊肉放入清水中泡一到两个小时。
2. 生姜去腥
在炒羊肉之前，先加入切成片状的姜，煸炒3分钟，再将腌制好的羊肉加入一起炒，羊肉的腥味会大为降低。
3. 茶水去腥
将普洱茶泡一两杯，把泡好的茶水和茶叶都倒入炒羊肉的锅中，饭香茶香就会完美结合。
除了上述方法，制作羊肉火锅时，在锅中放入适量的姜、葱、花椒等调料也是一种不错的选择。
羊肉的营养价值
羊肉中含有较为丰富的蛋白质和多种氨基酸，同时含有丰富的锌、硒等矿物质和维生素B系列，对于补肾、益气和调节身体代谢具有很好的功效。特别是寒冬时节，吃羊肉可以帮助身体保暖，促进循环。
羊肉怎么做好吃而且没有腥味
羊肉是北方的一道美食，羊肉炖好了，不仅能温暖身体，还能提高免疫力。但是对于很多人来说，羊肉总有一股腥味，让很多人望而却步。那么，怎么才能让羊肉又好吃又没有腥味呢？接下来就来为大家介绍一下。
首先，选用好的羊肉。很多人认为，羊肉腥味重，其实与选用的羊肉有很大关系。建议大家选用新鲜的，毛孔细腻，没有臭味的羊肉，推荐山羊肉，山羊肉肉质细嫩、味道鲜美而不膻。选用羊肉后，可以用牛奶泡泡羊肉1个小时，洗去腥味。
其次，加入调料。在烹调羊肉的同时，可以加入料酒、姜、葱、蒜等调料炒一下，再开始做烧烤或其他菜品，这样也能去掉腥味，提高羊肉的美味程度。
最后，烹饪技巧也很重要。我们建议使用清炖的方式，就是把羊肉放在高压锅里，加点盐、料酒、姜、葱、蒜、八角等调料，煮一个小时左右，最后加点香菜提味即可。
相信通过这些方法，就能让大家更好的烹调羊肉了，享受美味的同时也可以摆脱腥味的困扰。
