米线这种食材在南方很常见，也很受欢迎。在家自己做米线，既经济又卫生。那么，米线的做法又是怎么样的呢？下面我们来一起看一下吧！
材料配比：
- 米粉：200克
- 凉水：500-700毫升
- 盐：1勺
- 苏打粉：1/5勺
步骤：
- 将面粉放入盆中，加入苏打粉拌均匀，倒入面筋机和凉水，揉30分钟左右;
- 放到案板上，擀成薄片，然后切成条状，可以根据自己的喜好选择宽度，但不能太厚;
- 再次将切好的面片擀平，放在光滑的板上，用刀切成细丝，放到筛子里;
- 锅中加水烧开，加一勺盐和少许油，如感觉粘连可以加些花生油。在开水中将面线焯烫，焯烫时间约3分钟。挑出捞出控干水分即可；
注意事项：
- 面粉和水的比例要掌握好，太稀面线卷不起来，太干面线口感不好；
- 可以加入各种配料，搭配一下食材，会让口感更加美味。
做好的米线可以选择炒着吃，也可以在凉菜中使用。大家可以试试自己动手做沙米线，输入性比较小，而且还可以在做的时候添加自己喜欢的食材，看起来非常诱人，现在就快试试吧！
