冬瓜，营养价值极高，且几乎没有任何的脂肪。下面让我们来分享一下红烧冬瓜的做法。
材料：
- 冬瓜 300克
- 瘦肉 100克
- 酱油 少量
- 盐 适量
- 料酒 少量
- 生姜 3片
- 大葱 1段
- 清水 适量
- 蚝油 少量
- 味精 适量
做法：
- 冬瓜洗净去皮切成小块备用
- 瘦肉切小块，用盐、酱油和料酒腌渍几分钟备用
- 生姜切成薄片，大葱切段备用
- 热锅凉油，待油热后，倒入腌渍好的瘦肉，煸炒至表面变色
- 加入料酒、姜片、葱段煸炒几下
- 加适量清水，不要过多，以没过冬瓜块为准
- 加入少量的酱油，调入适量的盐，加入蚝油
- 放入冬瓜块，使用中小火煮约30分钟，煮至冬瓜烂软即可
- 加适量的味精，煮沸一分钟即可出锅。
小贴士：
1.红烧冬瓜可根据个人口味加入适量的辣椒段提味。
2.冬瓜煮熟后非常容易烂，所以不要用大火。
