猪肚是一道非常美味的食材，但是它的味道很重，而且容易煮老。那么怎么才能让猪肚做得又嫩又美味呢？下面就来分享一下猪肚的制作方法吧！
1. 清洗猪肚。将猪肚清洗干净，去除里面的脏物和异味，切成合适大小的块。
2. 需要用到的调料：八角、花椒、姜片、葱段、料酒、生姜、料酒、盐、糖、老抽、生抽。可以根据自己的口味进行调整。
3. 煮猪肚。将清洗好的猪肚放入锅中加清水，加入八角、花椒、姜片、葱段和料酒煮约10分钟，捞出备用。
4. 去味。将猪肚泡在冷水中10分钟，冲洗干净后焯水锅烧开，加入一小块姜片和一勺料酒，放入猪肚焯水煮约15分钟，去除腥味。
5. 烹饪猪肚。加入适量的清水，再放入一些切成小块的生姜，焯水的猪肚放入锅里烧开，加入盐、糖、老抽、生抽适量烧10分钟左右，至猪肚入味软烂即可。
6. 摆盘。将煮好的猪肚和汤汁倒入碗中，再撒上葱花和香菜，一份口感鲜美、色香味俱佳的猪肚就做好啦！
喜欢吃猪肚的朋友不妨试着按照这个方法来制作，保证可以做出一份美味可口的猪肚哦！
