茯苓是一种中药材，具有益气安神、健脾利湿等大量功效，并且味道清香。今天，我教大家如何做一款蓬松可口的自制茯苓饼，保证健康美味两不误！
材料
- 面粉 200 克
- 茯苓粉 50 克
- 红枣泥 100 克
- 白糖适量
- 植物油适量
- 热水适量
步骤
- 将面粉和茯苓粉混合，加白糖适量拌匀，加入热水适量搅拌成软面团。
- 将软面团揉成光滑的面球，盖上盖子醒 30 分钟。
- 将面团擀成薄片，切成合适大小的圆形饼皮。
- 将饼皮铺开，在中央放上红枣泥，并用手边捏边缩成小馅饼的形状。
- 将小馅饼放进锅中，加适量植物油，用小火煎至金黄色即可。
到这里，美味的自制茯苓饼就做好啦！
小贴士：
- 如果嫌茯苓的味道重，可以将茯苓粉和面粉的比例改为 1:4。
- 红枣泥可以选择自己喜欢的品牌，不过要确保没有加糖或其他添加剂。
自制茯苓饼，让你吃出健康与美味
茯苓，中医上的一味药材，具有祛湿、健脾、益气、宁心等功效，是居家常备的好帮手。
而现在，我们可以用茯苓来做成鲜香可口的茯苓饼啦！
材料：
- 茯苓粉 100克
- 糯米粉 150克
- 紫薯 1个
- 糖 适量
- 热水 200克
制作过程：
- 将茯苓粉、糯米粉放入盆中，加入适量糖拌匀。
- 紫薯去皮蒸熟后，捣成泥，与热水混合，拌入粉中，盖好，静置5-10分钟。
- 将醒发好的面团取出，搓成小圆球。
- 将小圆球轻轻按扁，包入适量红豆沙馅并搓圆。
- 把圆球拍扁后，放入已加热的平底锅中煎至两面金黄色即可。
营养价值：
茯苓饼除了传统糯米、红豆沙两种食材，还含有茯苓，具有祛湿健脾的功效。糯米粉和茯苓粉的搭配，口感香糯。红豆沙中含有丰富的叶酸，是孕妇和婴幼儿的重要营养来源。对于中老年人来说，茯苓饼可以达到暖身的效果。
赶紧动手试试吧，自制茯苓饼既健康又美味哦！
自制茯苓饼：传统美食，健康又美味
什么是茯苓饼？
茯苓饼是一种传统的江南糕点，以茯苓粉、糯米粉、芝麻、糖、花生等为主要原料制成。茯苓又名白茯苓，是一种中药材，具有健脾益胃、清心安神、利尿祛湿等功效，有很好的保健作用。
怎样制作自制茯苓饼？
制作自制茯苓饼非常简单，只需要准备好材料，按照一定比例混合在一起，搅拌均匀后蒸熟即可。具体步骤如下：
1.准备好250克茯苓粉、100克糯米粉、100克红糖、50克花生、50克芝麻、适量的热水。
2.将茯苓粉和糯米粉用水混合，搅拌均匀。
3.将芝麻和花生用干锅炒香后，用刀剁碎成小颗粒，添加到混合好的面粉中，再加入红糖，搅拌均匀。逐渐加入热水，继续搅拌，使其成为均匀的面糊。
4.将面糊倒入蒸盘中，切成小块后，放入锅中蒸30分钟左右，直到表面变成琥珀色。
自制茯苓饼的营养价值
自制茯苓饼不仅美味可口，而且营养价值高，具有丰富的营养物质，包括茯苓等中药材的药效，同时花生和芝麻含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等，具有保健作用，对于保持健康有很好的帮助。
