在甘肃敦煌市的夏季，一道特殊的美食会成为游客们的口水之源，那就是烤骆驼。
烤骆驼的制作有一定的技巧，首先要选用干净的骆驼肉，将其切成长条状，腌制后拴在木棍上挂起来，用沙子埋在地下，在炭火上慢慢烤制。经过一段时间的烤制，烤出的骆驼肉酥软味美，香气扑鼻。
烤骆驼的口感非常独特，其肉质细嫩有弹性，滋味丰富，咸淡适中，常令人回味无穷。与普通的烤肉相比，烤骆驼的脂肪含量较低，适合追求健康的人士。
作为敦煌当地的特色美食，烤骆驼成为了各大旅游景点的必尝之味。不同地方的烤骆驼制作也不尽相同，有些地方会加入当地的特色佐料，以制作出不同的口味风格。
在享受美食的同时，也让我们对于这一民族性的美食有了更加深入的认识和了解。
