哈尔滨是中国北方地区著名的旅游城市，也是美食之都。哈尔滨的特产具有独特的地域特色，不仅有美味可口的食品，还有独具特色的文化和手工艺品。
哈尔滨特产中最有名的当属红肠。红肠是以猪肉为主要原料，经过加盐、糖、香辛料等多种调味品腌制而成。腌制时间长短不同，味道也不同。红肠口感鲜美独特，肉质细嫩有弹性，咬下去有股鲜美的香气，回味无穷。
除了红肠，还有松花江鲤鱼、东北珍珠鸟、松茸、枸杞等特产。其中，松花江鲤鱼是哈尔滨特有的水产之一。松花江鲤鱼自然生长，含有丰富的营养和蛋白质，口感鲜美、细嫩多汁。东北珍珠鸟则是哈尔滨特有的禽类之一，饲养密度低、生长周期长，肉质细嫩、味道鲜美。
此外，哈尔滨还有独具特色的手工艺品，如雕刻冰雪、剪纸、虎头鞋等。其中雕刻冰雪是哈尔滨的代表性手工艺品之一，传统的雕刻手艺已经有百年历史。冰雪雕刻代表了哈尔滨特有的文化，每年举办的哈尔滨冰雪大世界吸引了来自世界各地的游客。
