小龙虾是夏日的佳节美食，吃起来味道鲜美，肉质细腻，受到广大吃货们的追捧。然而，小龙虾的清洗却是一个让人头痛的问题，如果不注意清洗，吃多了会伤身。
下面，小编就来给大家分享一些小龙虾清洗的实用技巧。
选择健康的小龙虾
首先要选择健康的小龙虾，观察小龙虾的外观，看是否有异常的颜色、斑点，是否皮肤有裂纹。如果发现小龙虾有如上异常现象，就不要购买了。
清洗前除去腮
小龙虾的腮中易存有细菌和毒素，因此清洗前一定要将腮摘除干净。方法是拿住小龙虾头部，用力掐腮，扯出即可；也可以用剪刀将腮剪断即可。
用盐水浸泡清洗
将小龙虾先用清水洗净并放入大盆中，加入2勺盐，手搅动几分钟。这时，盆中的水会变成棕色，这是小龙虾身上的泥沙和细菌残留。将小龙虾捞出，再用清水冲洗几遍，细心地洗干净即可。
清洗时沾醋
清洗时可以将少量白醋倒入清水中捞出小龙虾，有消毒杀菌的作用。不过要注意不要放太多醋，否则小龙虾会变酸。
清洗干净，就可以煮了。烧开水后加入适量盐和姜片，放入小龙虾烫熟，再配上适当的调料，味道绝佳。
