位于江苏省常州市的丹阳市是豆制品的重要产地，尤以豆腐干最为有名。豆腐干不仅是丹阳的一道传统美食，也是当地传统手工艺品之一。它的历史可以追溯到明朝中期，已有近千年的历史，是丹阳的一张名片。
豆腐干是大豆为原料，经过挑精、浸泡、磨浆、煮熟、过滤、压缩等繁琐的工序制成， 其口感Q弹、香美爽口，营养丰富，为素食中的上品。丹阳的豆腐干在品质上以黄、细、嫩、久著称，较之于其他地方的豆腐干来说颜色更黄，质地更软，味道也更加鲜美。此外，丹阳市也推广了豆腐干烹煮新方法，使得豆腐干的制作更加符合现代口味。
除了传统的豆腐干品味外，丹阳还吸收了新的元素，不断推陈出新，推出了各种口味的豆腐干。如糖渍豆腐干、花生豆腐干、芝麻豆腐干等，受到了广大顾客的欢迎，成为了丹阳的一种小吃文化。
如果想了解更多的江苏丹阳美食文化和当地的故事，可以前往丹阳市的“丹阳特产博览园”，园内有丹阳美食展示和相关文化介绍，是一处不容错过的休闲好去处。
