在我们的生活中，胡萝卜素是一种非常普遍的营养成分。它能够帮助维持眼睛的健康，增强免疫力等。那么哪些食物中含有丰富的胡萝卜素，让我们的身体吸收这个重要的营养呢？下面是一些胡萝卜素含量极高的水果和蔬菜。
胡萝卜
作为名字中就带有“胡萝卜素”的食物，胡萝卜富含β-胡萝卜素。每100克新鲜胡萝卜中含有5毫克左右的β-胡萝卜素。此外，他也含有多种维生素和矿物质，是一个非常健康和营养的蔬菜。
菠菜
菠菜富含多种营养成分，其中就包括大量的胡萝卜素，每100克新鲜菠菜中含有12毫克左右的β-胡萝卜素。此外，菠菜富含膳食纤维、铁、钙等营养成分，且比起其他绿色蔬菜具有更高的含水分量，可以让人保持健康的身体。
西红柿
西红柿是一种广泛食用的水果，它不仅味道好，而且充满营养。每100克西红柿中含有0.4毫克左右的β-胡萝卜素，此外还含有多种维生素和矿物质。在生活中多吃西红柿能够帮助预防癌症和心脏病等疾病的发生。
以上介绍了四种常见的胡萝卜素丰富的水果和蔬菜，每天摄入足量的胡萝卜素有助于身体的健康。大家可以根据自己的口味和习惯选择合适的蔬菜和水果。
