龙岩泡鸭爪：一道鲜味佳肴

龙岩泡鸭爪是福建省龙岩市特色小吃之一。它选用当地的鸭爪作为主料，经由多道工序处置后，口感鲜美，营养厚实，被誉为“软嫩、鲜美、香甜”。

龙岩泡鸭爪的主要质料是鸭爪。经由洗濯、剪指甲、焯水等多道工序后，加入生姜、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等多种调味料，入锅煮五至六小时，制成加倍软嫩、鲜美的美食佳肴。

龙岩泡鸭爪营养厚实，含有大量的胶原卵白和钙元素。胶原卵白有助于滋润皮肤，护卫枢纽。钙元素则有利于强化骨骼，促进身体康健。