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了解一下大盛魁吧!尝遍中国美食,这一定不容错过

来源:发若文集网

什么是大盛魁?

大盛魁又称盛魁、胜魁,是广东传统的一道小吃,以广东惠州的茅洲河鲮鱼为主要材料,配以香饵、腐皮、豆腐等,制成形似月饼大小的鲜美美食。

大盛魁的起源

盛魁的起源与惠州水乡茅洲河有关。茅洲河流域常年肥水不断,融合了珠江、西江之水,孕育了巨量的水生动植物。人们凭借这里得天独厚的自然资源,烹饪出了许多美食,大盛魁就是其中一道代表。

制作盛魁的方法相当独特,要用湖泊中所盛产的鲮鱼制成糊状,再加入各种其他食材制作而成。大盛魁鲜美可口,肉质鲜嫩,入口滑嫩可口,让人胃口大开,流连忘返

如何品尝大盛魁

在惠州,大盛魁主要是在瓯窑镇的老街上才有售卖。而在其他城市,要吃到正宗的大盛魁可能比较难,不过如果有机会到惠州游玩,不妨在路上品尝一下这美味小吃。如果真的无法前往,可以尝试在网上购买或自己动手制作,味道自然不如正宗的,但也不失为一种做法。

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