在家也能享受餐厅级别的牛排，只需要掌握制作方法，配以适宜的配料和调味品，让你在家也能轻松享受到美味的牛排。今天我们就来分享一下牛排的制作方法和家常做法。
1.煎法：将牛排放置在常温下20分钟左右，切好的牛排在两面均匀地撒上盐巴，用手搓匀。加热平底锅，放入适量的食用油，待油热后加入切好的牛排，先用大火煎至两面金黄色，再转中火继续煎，可以依据个人口味煎至五成熟或七成熟。放在煎好的牛扒上加以半条牛油，让牛扒更香更嫩。
2.烤法：将烤箱预热到180度，将切好的牛排均匀的挤上适量的柠檬汁和橄榄油，用手抹匀，再撒上适当的盐和胡椒粉，放入油过的烤盘，放入预热好的烤箱中，烤至两面都有一定的焦色即可。
3.炸法：将牛排切成厚度约为0.5cm左右的肉片，肉片的两侧均匀的撒上盐和胡椒粉，并将其裹上一层薄薄的面粉和生粉。倒入足够的油，加热至油温约180度，放入裹好粉的牛排，用锅铲翻炒几下即可。
