如何做美味的蒸排骨？

蒸排骨是一道中国家常菜，做法简单，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。今天我们来分享一下如何做美味的蒸排骨。

所需材料：
1.猪小排500克；
2.老抽30克；
3.料酒10克；
4.盐2克；
5.生姜2片；
6.葱1段。

步骤：
1.将猪小排洗净，滤干水分，加入老抽、料酒和盐抓匀，腌制10分钟左右；
2.锅内倒入冷水，加入生姜、葱，将已腌制的猪小排码放在锅中，开大火煮沸，转中火蒸30分钟左右即可；
3.将蒸好的排骨取出码放在盘中，倒入少量蒸锅中留下的汁，淋上热油即可。