酒石酸是一种在生涯中经常使用的化学物质，通常用于食物添加剂、药物辅料以及化妆品等领域。 酒石酸得名于其最初的泉源：葡萄酒。 它是一种在葡萄酒中形成的晶体，并随着时间的推移逐渐沉淀在酒瓶底部。
酒石酸是一种结晶的有机酸，分子式为C4H6O6，分子量为150.09。它是一种不溶于水的白色固体粉末。 它是自然中的一种物质，在葡萄酒、柿子椒和奶油等食物中均可找到。
酒石酸具有多种用途。 在食物行业中，它通常用作蛋糕粉、卵白酥、果冻、葡萄汁和葡萄酒等质料的漂白剂、酸味剂和悠闲剂。 在医药领域中，它通常用作药物辅料和注射剂。 另外，在化妆品领域中，它经常被用作保湿剂和抗菌剂。
只管酒石酸在上述领域中被普遍应用，然则一些研究指出，它也可能具有某些副作用。 酒石酸可能对某些人发生过敏反映，导致呼吸难题、皮肤发红、充血和过敏性疹等症状。 此外，耐久食用含有过量酒石酸食物可能会对身体造成危害，尤其是对肝脏和肾脏等器官的影响更为显著。
