青橄榄，顾名思义，就是未成熟的橄榄果实。虽然青橄榄因为口感较为涩苦，被人们所忽略，但它越来越受到人们的关注。作为一种传统的食材，青橄榄在料理中的应用可以说是百炼成钢，下面就由小编带大家来了解一下。
首先，它可以很好地与肉类搭配，如通过青橄榄增添肉类沙拉的口感，使得食物不再枯燥无味。其次，它也可以作为烹饪菜肴的不二之选，如用青橄榄搭配虾仁，不仅新鲜可口，且其味觉和视觉效果也让人拍案叫绝。另外，青橄榄也可以用于制作酱汁和调味料，如用青橄榄和香草搭配做成调味酱，在口感和营养上得到更好的发挥。
青橄榄被称为多功能食材绝不过分。在未来的食品开发和创新中，青橄榄的作用会越来越重要。
