蕨菜是常见的一种蔬菜，口感清爽可口，营养丰富，尤其受到女性的青睐。蕨菜营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。那么蕨菜怎么做才好吃呢？下面就和小编一起来看看蕨菜的做法吧。
蕨菜炒鸡蛋
1. 准备食材，在超市、市场等地可以买到鲜活的蕨菜；2. 清洗蕨菜，去掉泥沙和杂质，然后焯水烫熟；3. 热锅凉油，将鸡蛋炒熟，倒入焯好水的蕨菜，翻炒均匀即可，加盐调味。
蕨菜汤
1. 准备蕨菜、鸡蛋、火腿、高汤和调料；2. 先将蕨菜焯水，捞起沥干；3. 将高汤加入蕨菜，煮沸后将鸡蛋打入汤中，加入调料烹饪20分钟左右，最后再放入煮熟的火腿粒，煮沸即可。
蕨菜红烧肉
1. 准备食材，将猪肉切成1-2cm的薄片，焯水处理；2. 加入蕨菜焯水，加少许盐、鸡精和清汤，大火炖煮15分钟左右；3. 换小火，再加入切好的辣椒和葱姜蒜末，红烧肉汁稍微放多些备用；4. 接着小火炖煮10分钟左右，红烧肉炖熟后加蕨菜翻炒均匀即可。
【实锤】蕨菜的做法，这样做比在外面吃还好吃！
蕨菜是一种春季常见的野菜，口感清香，营养丰富，是深受人们喜爱的一道美食。下面小编就为大家介绍一种简单易学的蕨菜的做法，让你在家里也能享受外面餐厅级别的美食盛宴。
【食材】
鲜蕨菜适量
红腐乳适量
蒜瓣适量
盐适量
料酒适量
白糖适量
油适量
清水适量
【步骤】
1.先将蕨菜洗干净，放入锅中焯水至断生状态后捞起备用；
2.锅中留底油烧至6成热，放入蒜瓣炝锅；
3.放入焯好水的蕨菜翻炒至表面鲜绿，加入料酒、适量清水、白糖、适量盐翻炒匀，盖上锅盖小火焖2-3分钟；
4.加入红腐乳，翻炒均匀即可。
以上就是蕨菜的做法，简单易学，美味可口，比在外面吃还要更加美味。大家也可以根据个人口味加入其他调料，丰富蕨菜的味道。特别要注意的是，蕨菜一定要焯水后再烹饪，这样能确保蕨菜的口感更加顺滑，更有嚼劲。
【蕨菜的做法】蕨菜三鲜蒸饺，口感嫩滑爽口
蕨菜是春季时令时蔬，营养丰富，味道鲜美，有清热解渴、润肺益胃的功效。今天我们来介绍一道蕨菜三鲜蒸饺的做法。
材料：
- 蕨菜
- 虾仁
- 鲜瘦肉末
- 韭菜花
调料：
- 姜末
- 酱油
- 蚝油
- 花生油
- 盐
- 味精
做法：
- 将虾仁、鲜肉末、韭菜花分别切成细末。
- 蕨菜洗净后焯水，放置 5 分钟后沥干水分，切成细末。
- 将切好的虾仁、鲜肉末、韭菜花、蕨菜末放入一个盆中，加入适量的盐、味精、姜末、酱油、蚝油和花生油，搅拌均匀成馅。
- 将馅放在饺子皮上，包成馄饨或饺子的形状，放在蒸锅上蒸 10 分钟左右即可。
这款蕨菜三鲜蒸饺，口感嫩滑爽口，健康美味，非常适合春季食用。
