水煮肉片是四川区域的传统一道美食，它的主要质料是猪里脊肉，搭配着花椒、豆瓣酱等特色佐料烹制而成，味道异常鲜美。以下是制作步骤：
1、先用温水把肉片快速过一遍，去除多余血水，再加入料酒和淀粉，用手抓匀腌制15分钟左右；
2、锅内加水，放少量盐和油，把肉片放入焯水，待肉片变色后捞起；
3、热锅凉油，下姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味，再放入花椒煸炒；
4、把焯好水的肉片放入锅中，加水烧开后，倒入适量的料酒；
5、最后加些盐和味精举行调味，撒上葱花和香菜掩饰，就可以开吃了。
小编提醒，制作的水煮肉片着实不难，要害在于控制好火候和质料的品质。只要你掌握了技巧，信托你也可以轻松做出鲜味的水煮肉片，快下手试试吧！
