扣肉的家常做法步骤，口感香糯肥美

扣肉是一道家常菜，肉质鲜嫩味道绝佳，是很多人喜欢的菜品之一，今天给大家分享一下扣肉的简单做法，快来试试吧。

材料：

• 猪五花肉500g
• 葱3根
• 姜30g
• 料酒20ml
• 老抽10ml
• 生抽30ml
• 冰糖50g
• 八角2个
• 桂皮1块
• 盐适量
• 水适量

步骤：

1. 将猪五花肉洗净切块。
2. 葱姜切片，放入锅中爆香。
3. 放入肉块煸炒至两面微黄。
4. 加入适量料酒，煮至肉色变白。
5. 加入老抽、生抽煸炒均匀。
6. 放入冰糖翻炒至糖溶化。
7. 加入适量水，没过肉块。放入八角、桂皮。
8. 大火煮开，转小火焖煮60分钟。
9. 开锅前加入盐调味即可。

特别提示：

• 肉块千万不要切得太小，否则会煮烂且口感不好。
• 调味时一定要充分搅拌均匀，以便肉块更好的入味。

还等什么，赶紧来动手做一道扣肉吧！