餐饮中必备的设施——隔油池

在中国，餐馆中必备的设施之一就是隔油池。隔油池是用于存放厨房废弃物以及油脂的容器，它不仅能够保持整个厨房的清洁，还能够防止污染环境。

隔油池一般安装在排水装置附近，用于过滤污水中的油脂，以避免油脂进入下水道导致堵塞。隔油池的材质一般为不锈钢，具有防锈、耐腐蚀、易清洗等特点。

使用隔油池不仅能够保护环境和下水道，还能够降低餐厅的清洁维护成本。此外，一些地区还有相关法律法规要求餐馆必须安装隔油池。