麦冬，别名沙苑子、玉竹，寒性滋味甘，入肺清润、肝、胃经，历经千年的药用历史，冬至以上可以收罗，储存时，只要遮阴干燥透风，不易吸湿存放，就能到达功效更佳的效果。麦冬的功效与作用让其成为中药皇后，其卓越的药用价值被现代人所挖掘。
一样平常作为药材使用，可舒肺益气，养阴润燥，还可清热化痰，具有镇静止咳，滋润肠道的功效。适用于由于肺滋阴损伤、燥热咳嗽，肺燥口渴，脾胃阴虚而引起的身体不适。麦冬尚有着提高免疫力，缓解压力、改善睡眠质量，降低血压、血脂和血糖等多重功效。
此外，麦冬仍是一道异常受迎接的食材，肉味鲜美，自带麦香味，烹饪时能大大提升菜肴的口感。普遍被应用于汤、糖水、米饭等美食中。
