说到番茄牛腩，很多人都有亲切的回忆。那浓郁的番茄汁仿佛已经融入我们的味蕾，让人难以忘怀。今天，小编为大家介绍一下番茄牛腩的家常做法，让你轻松烹饪美味的番茄牛腩！
菜品类型：美食
配料：
- 牛腩500克
- 番茄3个
- 洋葱1个
- 生姜适量
- 大葱1根
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 清水适量
- 油适量
做法：
- 牛腩洗干净以后切块，用滚水焯烫，焯烫后洗净备用。
- 番茄洗净，切块状；洋葱、姜也切成块状待用。
- 锅里放油烧热，放入姜蒜炒香，接着放入洋葱炒香。
- 然后放入番茄一起翻炒，煮至一定时间后加入前期处理好的牛腩块。
- 加适量的料酒、生抽、老抽、盐、白糖搅拌均匀，加入适量清水慢慢炖煮至牛腩变得松软入味即可。
小贴士：
1、焯水时，水要多一些，以盖过牛肉 为宜，这样是能让牛腩的口感更加嫩滑，而且焯水后不再会有肉层的血水，这种血水会让牛肉气味增加 。
2、牛腩要先焯水，可以减少肉中的腥味，而且我们也可以把焯水时的泡沫捞去，让汤更加清澈 。
3、当牛腩炖至变得松软时，即可加入盐，否则加入盐会让肉变得老硬，口感遭到影响 。
