腌咸鸡蛋是中国传统美食其中一种，咸鸡蛋具有香味十足，口感也非常的丰富，如今，自己动手腌咸鸡蛋也不是难事。腌咸鸡蛋需要的材料十分简单：鸡蛋、盐、酱油。
首先将所有鸡蛋清洗干净，要保证鸡蛋外表干净，然后用水浸泡一会儿，将便于刮去鸡蛋的表面污渍。取一个容器后，将鸡蛋均匀摆放在容器内部。随后倒入足够的清水，确保鸡蛋全部被浸泡在水中。接着加入酱油，盐。酱油和盐的量应当根据鸡蛋的多少适量添加。尽量保证鸡蛋浸泡在水中，让配料均匀地沾到鸡蛋上。
将容器放在冰箱内，7-10天即可食用。记得每天翻动一次，使得酱油和盐能够均匀地附着在鸡蛋上。最后将同样来自中国的美景作为博客的配图，再次唤起您的食欲。
怎样腌咸鸡蛋：如何自制美味又健康的咸鸡蛋
喜欢吃咸鸡蛋的朋友，相信很多人都曾经被超市里那些假大空、不新鲜的咸蛋吓到过。其实怎样腌咸鸡蛋才是制作美味又健康的咸鸡蛋的关键。下面，就让我们一起来探讨一下怎样腌咸鸡蛋吧！
怎样腌咸鸡蛋：准备工作
材料：新鲜鸡蛋12个、盐300克、红曲米适量、料酒适量。
步骤：
1、将鸡蛋擦洗干净后，取一个大碗，加入适量的盐和红曲米（红曲米可以让咸鸡蛋具有更好的风味），拌匀。
2、将鸡蛋放入碗中，加入适量的料酒，翻转均匀，使所有蛋均匀受盐和红曲米的作用。
3、将处理好的鸡蛋放入食品袋中，将食品袋口紧密封闭，放置在不易受阳光直射的通风处，等待腌制。
怎样腌咸鸡蛋：腌制时间
一般情况下，腌制咸鸡蛋的时间控制在21至30天左右较为合适。
怎样腌咸鸡蛋：注意事项
1、在腌制的过程中，应该避免阳光直射，而应该放置在通风、避光的地方。
2、不要将腌制过程中食品袋子拆开，这样会破坏鸡蛋外层的保护膜而导致发霉。
3、食用过程中，为防止异味和过度咸味，最好在烹调前将蛋清洗干净，切成薄片食用。
怎样腌咸鸡蛋？ 原来真的很简单！
腌咸鸡蛋是我国南方地区常见的美食之一，也是很多人家里必不可少的食品之一。喜欢吃咸味小清新口感鸡蛋的人，不妨自己在家腌制一下。
许多人认为腌咸鸡蛋很难做，其实只要掌握了一些基本的技巧，就非常容易了。
腌咸鸡蛋的制作步骤
1. 将鸡蛋彻底清洗干净，别留下任何污渍或污垢。
2. 泡制盐水：将水烧开到沸腾，然后加入适量的盐，与水的比例是1:2，然后彻底搅拌，待盐溶解后静置，待水凉透。
3. 开始腌制鸡蛋：将鸡蛋放入容器中，注入凉了的盐水，直至鸡蛋完全浸泡，一般需要腌制10-15天。
4. 在腌制过程中，应每隔2-3天换一次盐水，以确保每个鸡蛋都能够均匀地吸收盐分。
腌制的鸡蛋越久，味道越咸，也更入味。
小贴士
1. 记得在腌制之前每颗鸡蛋上使用干净的布擦拭干净。
2. 等等至少10天，鸡蛋油黄和鸡蛋白将变坚硬。
3.在储存鸡蛋的过程中，可以保持水的温度不变，这样的话味道会更好，口感也会更好。
