亚硫酸钙是一种无色结晶或白色、黄色结晶粉末，可在水中溶解，不溶于甲醇和乙醇。这种看起来像普通化学原料的物质，在生活中也有着不同的用途。
防腐保鲜剂
亚硫酸钙在食品加工中起到了防腐保鲜的作用。它可以抑制食品中的酵母和霉菌等微生物的繁殖，使得食品能够更长时间地保持新鲜。
制漂白粉
亚硫酸钙也是漂白粉的主要原料之一。在中性和微酸性环境下，它可以迅速生成亚硫酸氢钙，氧化剂等成分能够迅速充斥整个空间，起到漂白和消毒的作用。
抗氧化剂
由于亚硫酸钙可以抑制食物中微生物的繁殖，所以它也被广泛地应用于食品外销中。对于那些需要进行长时间贮存的食品来说，加入适量的亚硫酸钙可以有效地保持食品的品质和味道。
