田鸡，是常见的野生水禽之一，又叫田鸡蛙、石蛙、沟蛙等。虽然外表奇丑无比，但却常被人视为美食，而且营养价值极高。
田鸡肉味道鲜美，肉质肥嫩，且富含优质卵白质和多种营养因素。其中，卵白质含量高达20%以上，不仅比鱼、畜肉的卵白质含量高，而且氨基酸组成也异常完整，比人体需要的氨基酸更为全面。
除了富含卵白质，田鸡肉中还含有厚实的微量元素，如锌、铜、铁、镁等。其中，锌是人体生长必不行少的微量元素，能够辅助增强免疫力、促进生长发育。而铜、铁、镁等元素则可以调治人体内部的代谢历程，维持人体正常心理功效。
此外，大量研究诠释，田鸡肉中含有厚实的皮质类固醇物质，能够辅助增强肌肉实力、促进骨骼发育、缓解疲劳等，是运发动和身体疲劳者理想的补品。此外，田鸡肉中还含有一定量的胆固醇，对于一些肥胖病人或血脂较高的人来说，不宜多食。
