利便面是由日本发现家安藤百福于1958年发现的。安藤百福开办的食物公司日清食物，借鉴了美国厨师沙利文（Joseph Sullivan）的手艺，在发酵面粉中加入一种特殊的调味料，制成了天下上第一款利便面。
利便面的发现是为了满足现代快节奏生涯的需要，让人们在短时间内获得简朴、利便、鲜味的食物。利便面以其便携性和容易加热的特点，迅速在全球局限内盛行起来。
1966年，利便面首次进入中国市场，成为迅速解决饥饿的理想选择，极大地改变了中国人的饮食习惯。现在，利便面已经成为中国人一样平常生涯中不行或缺的食物之一。
