洋白菜(洋白菜，多营养的蔬菜)

洋白菜，也叫甘蓝菜，是一种十分常见的蔬菜。从烹饪到营养，洋白菜用途广泛。

营养成分

洋白菜不仅味道好，而且还营养丰富。它们是真菌等生物病害的天敌，因而含有丰富的抗氧化物质。洋白菜富含维生素C和维生素K，还有矿物质和纤维素。洋白菜特别适合富裕和贫困家庭。

洋白菜可以烹制成许多美味的菜肴。例如，可以加热后加入剁碎的葱姜蒜和豆腐，调味就可以成为有滋有味的豆腐煲，也可以加入炒好的肉末，蚝油和调味料，变成爽口美味的炒洋白菜。烤洋白菜更是一种非常美味又健康的烹饪方式。

洋白菜是一种非常营养的蔬菜。我们可以利用它的营养价值，探索更多适合自己的烹饪方法。

洋白菜（Brassica rapa L. var. chinensis）是甘蓝科蔬菜植物、二年生或多年生草本，其莖、叶和花均可食用，茎葉常被用來作為烹飪調味品。主要分佈在華北、華東、華南等地，是中國十大著名蔬菜之一。

洋白菜含多种营养物质，是一种低卡、低脂、高纤维的健康蔬菜。其中含有丰富的VC、VE、钙、锌、铜、锰等微量元素，维生素C的含量更是胡萝卜的10倍以上。此外，它还含有β-胡萝卜素、硒、芦丁、异硫氰酸酯等多种重要营养素，被称为“最常见、最健康的蔬菜之一”。

洋白菜的吃法也很多样化，可以生吃或加工成多种美食。除了常见的涮白菜、酸菜白肉等传统食品之外，白菜丸子、洋白菜卷、陕西油泼白菜等也是大家喜欢的盛宴。此外，中药也对白菜的药用价值非常看重，其有清肝明目、降血压、润肠通便、消食化滞等功效。

洋白菜，即包心菜，是十字花科蔬菜之一，味甘性平，性寒味甘，含丰富的蛋白质、钙、铁、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等多种营养与抗氧化物质。洋白菜属于低能量、高纤维的蔬菜，常食可促进肠胃蠕动，降脂排毒，预防多种疾病。

洋白菜做法：1、凉拌洋白菜：将洋白菜切丝，加入酱油、醋、蒜末、花椒粉、糖、香油搅拌均匀即可。口感鲜美，做法简单。2、醋熘洋白菜：将洋白菜切片，用滚水焯一下，捞出控干备用。锅中加油，加入蒜末、红椒末煸炒，加入洋白菜快速翻炒，加醋、盐、糖调味即可。