传统的中秋节重要的仪式就是吃月饼，而在当下越来越注重健康的时代，自己动手制作月饼更是受到了人们的欢迎。下面我们就和大家的分享家庭制作月饼的简单方法。
一、制作月饼馅料
1. 先准备好适量的油、糖、五仁、莲蓉和其它需要的馅料。
2. 选择一个深锅，开火倒入油，待油热后加入细糖慢慢炒化，再加入五仁，不断翻炒，炒至馅料金黄即可盛出。
3. 如果选择莲蓉馅，需要将莲蓉馅捏成适合大小的小团，备用。
二、制作月饼皮
1. 准备油皮和水皮（油皮：面粉400g、细砂糖60g、食用油120g、鸡蛋2个、盐适量；水皮：面粉220g、糯米粉80g、油70g、白糖80g、热水适量），将所有材料混合，揉出面团。
2. 将和面好的面团放在案板上，揉至光滑，再将面团分割成适合大小的小面团，然后每个小面团放入适量的馅料，搓成圆形，压扁，再轻轻擀成薄皮。
三、烘焙月饼
1. 烤箱先预热10分钟，然后将整形完成的月饼放入烤箱，用180度的温度烘烤约20-25分钟即可取出、待凉。
2. 如果没有烤箱也不用担心，可以用平底锅，把放好馅料的饼皮放入平底锅，小火微煎至香味四溢即可。
家里也可以将月饼自己动手制作，并且可以做出多种口味，比如核桃、莲蓉、枣泥等等。自己DIY的月饼更加值得珍藏，并且还是非常好的送礼方式。想要尝试的朋友们快来动手吧！
