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酸甜可口!学会如何制作美味的腐竹

来源:发若文集网

腐,是豆制品中的一种,腐竹、腐乳等都是广为人知的腐制品。腐竹因其营养丰富,口感极佳而深受大家喜爱,今天我们就一起来学会制作美味又营养的腐竹吧!

制作腐竹的过程其实并不难,只需三步即可。首先将黄豆泡发,淘洗干净后研磨成豆浆,然后加熟石膏搅拌均匀,放置静止几个小时自然凝结成豆腐,将豆腐再次沥水收干后在晾晒厂内晒干。晾晒干后即可得到白皙的腐竹。腐竹不仅可以风味千变万化,而且脆嫩可口,含有丰富的优质蛋白、钙、铁、锌等营养元素,是一种美味又营养的豆制品。

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