醋泡大蒜是一道及其受欢迎的美食，也是一道时令佳肴。醋泡大蒜有很多好处，比如说能够帮助消化，改善便秘，降低胆固醇和血压等。那么，醋泡大蒜的做法是什么呢？
1. 准备原材料：新鲜的大蒜和苹果醋。
2. 大蒜适量剥皮（约500克），洗干净，切成大小均匀的蒜瓣，放入无水无油的干净玻璃罐中。
3. 像腌泡菜一样在罐中加入苹果醋，倒入足够的苹果醋把所有的大蒜瓣淹没。
4. 罐口使用塑料薄膜封好，不要用金属盖子，置于通风处，阴凉干燥处保存一个月即可食用。
醋泡大蒜可以搭配很多菜品，比如酱烧茄子，糖醋排骨，炭烤羊肉串等。
